昨日的毒食品清單又要添加新品——藍(lán)礬韭菜。當(dāng)今經(jīng)濟(jì)勢態(tài)不容樂觀，在大眾的生活必須品上加以“創(chuàng)新式”牟利也不難理解，購物專業(yè)知識(shí)欠缺，以好看為準(zhǔn)則，商販利用此購物心理對(duì)瓜果蔬菜美化處理，以博得青睞。隨著生活水平的提高，的食物不但越來越豐富，花樣越來越多，對(duì)質(zhì)的要求也越來越高，因而新鮮的蔬菜備受消費(fèi)者親睞�？烧l曾料想，表面上看似新鮮的蔬菜，卻是噴了保鮮化學(xué)品的。如此保鮮方式怎么不讓消費(fèi)者心憂、氣憤，畢竟誰也不敢拿自己的健康和生命開玩笑。

韭菜又被曝出噴藍(lán)礬水保鮮。為噴了藍(lán)礬水的韭菜只看上去賣相好！近日，多城市被傳出部分菜商使用藍(lán)礬水溶液噴灑在韭菜上來保鮮，延長保存期。

無獨(dú)有偶，日前媒體又披露了另一種“保鮮方法”：南京市民反映，買的韭菜竟掉藍(lán)色粉末，擇完韭菜手上有藍(lán)色殘留。有菜販稱，這是為韭菜保鮮而噴了藍(lán)礬水。經(jīng)藍(lán)礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質(zhì)期長。藍(lán)礬屬于工業(yè)化學(xué)原料，人體過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒，嚴(yán)重者甚至?xí)��?dǎo)致腎衰竭而死亡。甲醛和藍(lán)礬“保鮮”效果均極佳，但同樣對(duì)人體危害很大。

拿起韭菜仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，韭菜葉上面布滿了藍(lán)白色的斑點(diǎn)，在靠近根部的位置尤其明顯。用手將一根韭菜從頭擼到尾，手指頭就變成了藍(lán)色，湊近鼻子一聞，一股銅銹的味道鉆進(jìn)鼻孔。

聽多見多了形形色色的問題食品，再讀到違規(guī)“保鮮”的消息，人們還會(huì)有多少驚詫？從“蛋白精”到“瘦肉精”，從“紅心鴨蛋”到“皮革膠囊”，“一滴香”到“藍(lán)礬、甲醛保鮮”……舉凡有“科技含量”的問題食品，背后都有“專家”的身影，都意味著一次“科技轉(zhuǎn)化”。焦 亞硫酸鈉用食品添加劑，雖有相關(guān)國標(biāo)規(guī)定其添加量，但仍有不少生產(chǎn)廠家為增加保質(zhì)期或增加色澤等過量添加。近年來，食品安全問題頻現(xiàn)，消費(fèi)者除了驚訝，剩下的就只有鬧心和擔(dān)心。鬧心的是，不知道下一個(gè)出問題的會(huì)是什么；擔(dān)心的是，怕一不小心買到有問題的食品。

面對(duì)令消費(fèi)者鬧心的問題，我們?cè)撊绾螌?duì)待?如何解決“藍(lán)礬韭菜”的難題？若將希望寄托在商販的道德上，恐怕難以取得成效，因?yàn)闉榱死�益，一些不法商販已�?jīng)不擇手段了。

對(duì)于食品安全問題還需監(jiān)管部門發(fā)力。畢竟，藍(lán)礬是禁止在食品中添加或使用的。

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五水硫酸銅，化學(xué)式為CuSO4·5H2O，俗稱膽礬、藍(lán)礬、銅礬；不同于綠礬、黑礬。藍(lán)色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，空氣中易風(fēng)化。產(chǎn)于銅礦床的氧化帶，也經(jīng)常出現(xiàn)在礦井的巷道內(nèi)壁和支柱上，是由礦井中的水結(jié)晶而成的。和七水硫酸亞鐵一樣，都屬于化工類產(chǎn)品，還是顏料、電池、殺蟲劑、木材防腐等方面的化工原料。

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